В 2018 году мир диетологии продолжал удивлять разнообразием подходов к питанию и снижению веса, предлагая множество новых и проверенных временем методов. В этой статье мы рассмотрим самые популярные диеты уходящего года, которые завоевали доверие и внимание людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Знание о текущих трендах в диетах поможет вам выбрать наиболее подходящий вариант для достижения ваших целей, будь то похудение, поддержание формы или улучшение общего состояния здоровья.

Сырая диета

Сыроедение, основанное на потреблении сырых, не подвергнутых термической обработке продуктов, известно с давних времен. Сторонники сырой пищи утверждают, что у человека есть генетическая предрасположенность к сырым продуктам: в эпоху первобытного общества у людей часто не было возможности готовить даже мясо.

В последние годы «сырая диета» стала популярной, во многом благодаря интересу со стороны знаменитостей. Например, как сообщают СМИ, известная актриса Анджелина Джоли придерживается растительного рациона, добавляя около 25% нежирной птицы и рыбы, которые были термически обработаны.

Согласно принципам сырой диеты, допускается употребление замоченных круп. Если залить их горячей водой на несколько часов и укутать, они по вкусу не будут отличаться от вареных.

Самые популярные диеты 2018

Кетогенная диета

Диета получила название от термина «кетоны» — веществ, образующихся при расщеплении жиров. Кето-диета предполагает высокое содержание жиров, умеренное количество белков и минимальное количество углеводов.

В этой системе питания животные жиры и некоторые растительные масла употребляются в соотношении 4:1 по сравнению с белками и углеводами. Разрешены такие продукты, как жирное мясо, сало, птица, рыба, морепродукты, яйца, а также жирные молочные изделия (в основном сливочное масло и сыры), авокадо и нерафинированные растительные масла.

Основная идея кето-диеты заключается в том, что, исключив углеводы и глюкозу, организм начинает получать энергию из кетонов, которые он извлекает из жировой пищи. Для увеличения производства кетонов тело начинает расщеплять свои собственные жировые запасы.

Первый день диеты рекомендуется провести в «голодном» режиме, чтобы в крови не осталось глюкозы.

В течение следующих 2-3 дней можно употреблять яйца, бекон, жирный творог, сметану, рыбу, орехи и авокадо.

Затем еще три дня следует есть авокадо, жирное мясо и птицу, а также молочные продукты. После недели такого питания необходимо сделать перерыв и восстановить углеводный обмен. Обычно за 7 дней можно сбросить 5-8 кг лишнего веса. Однако продолжать придерживаться этой диеты дольше не рекомендуется, хотя существуют данные о том, что кетогенная диета может быть назначена пациентам с эпилепсией, предрасположенным к онкологическим заболеваниям и болезни Альцгеймера.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о самых популярных диетах 2018 года:

1. Кето-диета: В 2018 году кето-диета (кетогенная диета) стала одной из самых обсуждаемых. Она основана на высоком потреблении жиров и низком потреблении углеводов, что приводит к состоянию кетоза, когда организм начинает использовать жир в качестве основного источника энергии. Эта диета привлекла внимание благодаря быстрому снижению веса и потенциальным преимуществам для здоровья, включая улучшение уровня сахара в крови.

2. Диета по типу крови: Эта диета, предложенная Питером Д’Адамо, также приобрела популярность в 2018 году. Она основывается на предположении, что разные группы крови требуют различных типов питания. Несмотря на отсутствие научных доказательств, многие последователи утверждали, что она помогает улучшить общее самочувствие и уровень энергии.

3. Интервальное голодание: В 2018 году интервальное голодание стало популярным подходом к снижению веса и улучшению здоровья. Эта методика включает чередование периодов голодания и приема пищи, что, по мнению сторонников, может способствовать улучшению метаболизма, снижению воспаления и даже увеличению продолжительности жизни. Исследования показали, что такой подход может быть эффективным для многих людей, что способствовало его популярности.

Самые популярные диеты

Карнивор-диета

Этот метод похудения основан на полном исключении углеводов из рациона. В отличие от кетогенной диеты, карнивор-диета позволяет употреблять в основном белковую пищу животного происхождения, включая жирные продукты, при этом практически полностью исключая углеводы.

Допустимы только животные жиры. Жиры из молочных продуктов разрешены лишь в первый месяц. В течение следующих двух месяцев, когда диета рассчитана на три месяца, постепенно уменьшается количество видов белковой пищи, сводя его к нежирной говядине от травяного откорма.

Алкалиновая диета

Этот метод снижения веса прост: нужно знать, какие продукты вызывают щелочную и кислотную реакции, и следовать соотношению 4 к 1.

Система питания схожа с лакто-вегетарианством, но мясо не исключается из разрешенных продуктов.

Тем не менее, такие продукты, как гречка, рис, овес, виноград, йогурт, картофель и черный чай, имеют свои ограничения.

Главное в этом подходе — строгое соблюдение необходимых пропорций.

Диета Дюкана

Французский диетолог Пьер Дюкан составил список из 100 продуктов с высокой питательной ценностью.

По его рекомендациям, последователи этой диеты употребляют продукты, богатые белками, с минимальным содержанием углеводов.

Программа делится на три этапа, каждый из которых имеет свою продолжительность. Третий этап, по идее Дюкана, можно соблюдать всю жизнь.

Диета Магги

Диета Магги — это одна из белковых диет, основанная не на низком содержании калорий, а на сбалансированном меню с преобладанием яиц и цитрусовых фруктов.

Её также называют «химической», поскольку соблюдение диеты вызывает химические реакции в организме, способствующие расщеплению жировых отложений.

Несмотря на сбалансированный состав, диета имеет строгие правила, от которых нельзя уклоняться. При малейшем нарушении продолжение диеты теряет смысл, так как нарушаются необходимые химические процессы.

Например, необходимо строго следовать таким, на первый взгляд, незначительным правилам:

• нельзя заменять обед ужином и наоборот;
• разрешено употреблять любое количество продуктов, если это не оговорено, но категорически запрещено изменять указанные порции;
• иногда можно исключить определённый продукт, но заменять его другим нельзя.

Эта диета практически не имеет противопоказаний и длится всего 4 недели, в течение которых можно сбросить до 20 кг лишнего веса.

Методы питания направлены на избавление от лишних килограммов и зарекомендовали себя как эффективные, при этом в большинстве случаев они не наносят вреда организму.

Тем не менее, противопоказания следует учитывать, и прибегать к диетам для достижения стройной фигуры слишком часто не рекомендуется. Достаточно одного кратковременного курса с последующим соблюдением сбалансированного питания, чтобы лишний вес больше не возвращался.

https://youtube.com/watch?v=eEkamKwvylE

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета стала одной из самых популярных и обсуждаемых диет уходящего 2018 года. Эта диета основана на традиционных пищевых привычках стран Средиземноморья, таких как Греция, Италия и Испания. Она не только способствует снижению веса, но и улучшает общее состояние здоровья, что делает её привлекательной для многих людей.

Основные принципы средиземноморской диеты включают в себя высокое потребление фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов и оливкового масла. Эти продукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Оливковое масло, в частности, является основным источником жиров в этой диете и содержит полезные мононенасыщенные жиры, которые помогают снижать уровень холестерина в крови.

Кроме того, средиземноморская диета включает умеренное потребление рыбы и морепродуктов, которые являются отличными источниками белка и омега-3 жирных кислот. Красное мясо и молочные продукты рекомендуется употреблять в ограниченных количествах, что также способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно отметить, что средиземноморская диета не только о том, что вы едите, но и о том, как вы едите. Она предполагает размеренное и осознанное питание, что включает в себя наслаждение каждым приемом пищи, а также совместные трапезы с семьей и друзьями. Это создает не только физическую, но и эмоциональную связь с едой, что может положительно сказаться на психическом здоровье.

Научные исследования подтверждают, что соблюдение средиземноморской диеты связано с множеством преимуществ для здоровья. Она помогает снижать риск развития хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, гипертония и некоторые виды рака. Кроме того, эта диета может способствовать улучшению когнитивных функций и снижению риска развития болезни Альцгеймера.

В 2018 году средиземноморская диета привлекла внимание не только благодаря своим полезным свойствам, но и благодаря своей гибкости. Она не требует строгих ограничений и позволяет людям адаптировать рацион под свои предпочтения и образ жизни. Это делает её более устойчивой в долгосрочной перспективе, чем многие другие популярные диеты.

Таким образом, средиземноморская диета остается актуальной и востребованной, предлагая сбалансированный подход к питанию, который способствует не только снижению веса, но и улучшению общего состояния здоровья.

Палеодиета

Палеодиета, также известная как «диета каменного века», основывается на предположении, что современный человек должен питаться так, как это делали наши предки-охотники-собиратели. Эта диета включает в себя продукты, которые были доступны в доисторические времена, такие как мясо, рыба, овощи, фрукты, орехи и семена, и исключает обработанные продукты, зерновые, молочные продукты и сахар.

Основная идея палеодиеты заключается в том, что многие современные заболевания и проблемы с весом связаны с изменениями в нашем питании, произошедшими с развитием сельского хозяйства и промышленности. Сторонники этой диеты утверждают, что возвращение к естественным продуктам может помочь улучшить здоровье, повысить уровень энергии и способствовать снижению веса.

Одним из ключевых аспектов палеодиеты является акцент на высококачественном источнике белка. Это может быть мясо диких животных, рыба, а также яйца. Сторонники палеодиеты подчеркивают важность выбора мяса от животных, которые были выращены на пастбищах и кормились естественными кормами, так как это может значительно повысить питательную ценность продуктов.

Овощи и фрукты, которые разрешены в рамках палеодиеты, должны быть свежими и сезонными. Они являются основным источником витаминов, минералов и клетчатки. Важно выбирать разнообразные цвета и виды, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Орехи и семена также играют важную роль в этой диете, так как они являются источником полезных жиров и белка.

Однако палеодиета не лишена критики. Некоторые диетологи указывают на то, что исключение зерновых и молочных продуктов может привести к недостатку определенных питательных веществ, таких как кальций и клетчатка. Кроме того, высокая стоимость органических и диких продуктов может стать преградой для многих людей, желающих следовать этой диете.

Несмотря на это, палеодиета продолжает набирать популярность благодаря своим потенциальным преимуществам для здоровья. Многие люди сообщают о снижении веса, улучшении пищеварения и повышении уровня энергии после перехода на этот стиль питания. Тем не менее, прежде чем начинать палеодиету или любую другую диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом или квалифицированным диетологом, чтобы убедиться, что она подходит именно вам.

Веганская диета

Веганская диета, основанная на исключении всех продуктов животного происхождения, стала одной из самых обсуждаемых и популярных диет 2018 года. Эта диета не только способствует снижению веса, но и имеет множество других преимуществ для здоровья и экологии.

Основной принцип веганства заключается в отказе от мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц и любых других продуктов, получаемых от животных. Вместо этого веганы употребляют разнообразные растительные продукты, такие как фрукты, овощи, зерновые, бобовые, орехи и семена. Это позволяет им получать все необходимые питательные вещества, если рацион сбалансирован правильно.

Одним из ключевых аспектов веганской диеты является ее положительное влияние на здоровье. Исследования показывают, что веганство может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака. Это связано с высоким содержанием клетчатки, витаминов и антиоксидантов в растительной пище, а также с низким уровнем насыщенных жиров.

Кроме того, веганская диета активно поддерживает экологические инициативы. Производство животной пищи требует значительно больше ресурсов, таких как вода и земля, и приводит к большему количеству выбросов парниковых газов по сравнению с растительным производством. Таким образом, переход на веганство может рассматриваться как способ уменьшить углеродный след и поддержать устойчивое развитие планеты.

Однако, несмотря на все преимущества, веганская диета требует внимательного подхода к планированию рациона. Веганы должны следить за тем, чтобы получать достаточное количество белка, витаминов B12 и D, железа, кальция и омега-3 жирных кислот, которые могут быть недостаточными в растительной пище. Для этого рекомендуется включать в рацион такие продукты, как бобовые, орехи, семена, обогащенные растительные молока и добавки, если это необходимо.

В 2018 году веганская диета также стала популярной благодаря множеству новых веганских продуктов и ресторанов, предлагающих разнообразные блюда без животных ингредиентов. Социальные сети сыграли важную роль в распространении информации о веганстве, с множеством блогеров и влиятельных лиц, делящихся своими рецептами и опытом перехода на растительное питание.

Таким образом, веганская диета не только привлекает внимание к здоровому образу жизни, но и способствует более осознанному потреблению и заботе о планете. В 2018 году она стала не просто трендом, а настоящим движением, которое продолжает набирать популярность и в будущем.